£ 3.49 fyrir hverja verslun fyrir sama dag - Ordr fyrir klukkan 2!

Tandoori Tyrkland

Tandoori Tyrkland
„Opnaðu lækninguna fyrir sameiginlegum steiktum kalkúni með snjöllu tækni Heather Carlucci-Rodriguez frá New York borg“

 

Tandoori Tyrkland, sem er undir áhrifum frá Indlandi, er einstakt til að prófa fyrir þessi jól - sameina sérstakt bragð Tyrklands við hin yndislegu indversku bragð.

 

Gerðu Tandoori Tyrkland fyrir jólin !:

 

Innihald:

 

Tandoori masala:
2 1/2 msk kóríanderfræ
2 msk kúmenfræ
1 matskeið auk 1 teskeið heila svarta piparkorn
1 msk malað kardimommur
2 tsk chiliduft
1 tsk þurrkaður fenugreek
1 tsk heil negull
1 3 "-4" kanilstöng, brotinn í bita
1/4 tsk ajwain fræ

Garam masala:
24 lárviðarlauf, molnað
3 matskeiðar svartir kardimommubúðir
2 1/2 msk kúmenfræ
2 msk svartir piparkorn
1 1/2 matskeiðar grænar kardimommubúðir
1 msk kóríanderfræ
2 teskeiðar ajwain fræ
2 tsk heil negull
1 3 "-4" kanilstöng, brotinn í bita

Tyrkland:
1 12-14 punda kalkúnn
1/4 bolli kósersalt
5 svartir kardimommubúðir
5 grænir kardimommupúðar
1 msk kúmenfræ
1 meðal rauðlaukur, saxaður
2 sellerístönglar, saxaðir
4 hvítlaukshnetur

Marinade:
4 bollar (1 lítra) venjuleg fullmjólk jógúrt
1/2 bolli saxaður skrældur engifer
1/2 bolli ferskur lime safi
1/4 bolli fínt skorinn hvítlaukur
1/4 bolli paprika
2 msk tandoori masala
2 msk garam masala
2 tsk chiliduft
1 tsk nýmalaður svartur pipar

 

AÐFERÐ:
Fyrir tandoori masala:
Ristuðu krydd í pönnu við meðalhita, þyrlast oft, þar til það er ilmandi, um það bil 2 mínútur. Láttu kólna. Vinna í lotum, mala blöndu fínt í kryddmyllu. DO AHEAD: Hægt að gera 1 mánuði fram í tímann. Geymið loftþétt við stofuhita.

 

Fyrir garam masala:
Ristuðu krydd í pönnu við meðalhita, þyrlast oft, þar til það er ilmandi, um það bil 2 mínútur. Láttu kólna. Vinna í lotum, mala blöndu fínt í kryddmyllu. Sigtið í gegnum miðlungsmaskasíu í litla skál; hrærið til að sameina. DO AHEAD: Hægt að gera 1 mánuði fram í tímann. Geymið loftþétt við stofuhita.

 

Fyrir kalkún:
Pat kalkúnn þurr með pappírshandklæði. Nuddaðu að innan og utan með salti; flytja í steiktu poka. Fylltu kalkún með kardimommubælum og kúmenfræjum, svo lauk, sellerí og hvítlauk.

 

Fyrir marineringu:
Maukið öll innihaldsefni í blandara. Hellið marineringu í steiktu poka. Smyrjið allan kalkún. Bindið poka og raðið kalkún með brjósthliðina niður á stóra þunga steikarpönnu. Kælið í kæli yfir nótt.

 

Láttu kalkún standa í poka við stofuhita í 1 klukkustund. Snúðu brjósthliðinni upp. Búðu til gufuhol í poka ef þess er krafist samkvæmt leiðbeiningum framleiðanda.

 

Hitið ofninn í 400 ° F. Steiktur kalkúnn í 30 mínútur. Lækkaðu hitann í 350 ° F. Steiktu þar til hitamæli sem er lesinn í augnabliki sem settur er í þykkasta hluta læri (gatapoki með hitamæli) skráir sig 160 °, um það bil 1 1/2 klukkustund lengur. Skerið toppinn á pokanum opnum, farðu varlega í gufu og safi og dragðu aftur yfir kalkúninn. Steiktur kalkúnn þar til bringan er djúpbrún en ekki brennd og hitamælir settur í læri skráir 165 ° F, 15-30 mínútum lengur.

 

Flyttu á fat. Láttu hvíla þig í að minnsta kosti 20 mínútur áður en þú ristar.

 

Á meðan, síaðu safi í stóran pott. Skeið fitu af yfirborði. Látið malla við meðalhita þar til sósan er orðin 3 1/2 bollar, um það bil 20 mínútur.

 

Rista kalkún. Berið fram með tilheyrandi sósu.

 

Svipaðir Innlegg

Fish Pie með Cheesy Mash
„Ekkert slær rjómalöguðum fiskiböku fyrir góðan þægindamat.“ Þessi margverðlaunaða uppskrift gerir þér kleift að setja ...
Lestu meira
Vegan Smalabaka
"Þessi veganska smalabaka er það sem (kvöldmatur) draumarnir eru úr!" Þessi vegan smalapæ er allt sem þú vilt ...
Lestu meira
Lancashire Hotpot
„Lancashire heitur pottur - Suðusamlegt lamb í kjötsósu, toppað með kartöflum sem eru mjúkar undir og stökktar á ...
Lestu meira

Skildu eftir athugasemd

Vinsamlegast athugaðu að athugasemdir verða að vera samþykktar áður en þær eru birtar